紅燒鱈魚

　　食材主料

　　新鮮的鱈魚200g、雞蛋1個(gè)、香醋適量、料酒適量、醬油適量、鹽適量、白糖適量、蔥適量、姜適量、蒜子適量、八角適量。

　　步驟

　　1.首先將鱈魚切塊，蒜子切片，姜切片，蔥白切段。

　　2.準(zhǔn)備好鱈魚，加半勺鹽，淋入適量料酒，拌勻，腌制十分鐘。

　　3.準(zhǔn)備好一個(gè)碗，打入雞蛋，攪打至蛋液蓬松。

　　4.鍋中倒入小半鍋油，將鱈魚均勻的裹上雞蛋液，逐個(gè)下入鍋中，炸至顏色金黃時(shí)撈出。

　　5.鍋留底油，下入姜片、蒜片、蔥段，加入八角，煸炒出香味后，再加入魚塊，倒入少量醬油、料酒、香醋，調(diào)味調(diào)色，加入適量清水，煮開后，加半勺白糖、少許鹽，燜至湯汁收干，即可出鍋食用。

　　香煎鱈魚

　　食材主料

　　鱈魚500g、油適量、鹽適量、紅酒1勺、檸檬汁適量、孜然粒適量。

　　步驟

　　1.鱈魚解凍，用吸油紙吸去水分。

　　2.加入紅酒和鹽腌制10分鐘。

　　3.兩面沾上少量的淀粉。

　　4.煎鍋放入適量的油，下入鱈魚煎制。

　　5.將鱈魚煎至兩面金黃，擠上檸檬汁。

　　6.均勻的撒上孜然粒稍煎一下即可。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的鱈魚的做法了，通過上文大家知道怎樣做出鮮美的鱈魚了吧。鱈魚奶白色的魚肉不僅精瘦鮮美，而且鱈魚對(duì)心腦血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，還有活血止痛的功效哦。大家也趕緊來試試吧。