輔料：紅椒1/2個(gè)，黃椒1/2個(gè)，柿子椒1/2個(gè)。

　　調(diào)料：食鹽8克，黑胡椒粉2克，椒鹽2克，孜然粉2克，橄欖油10克。

　　步驟

　　鹽、黑胡椒粉、椒鹽和孜然粉混合均勻。

　　彩椒洗凈切塊，撒少許鹽拌勻腌制一會(huì)(用鹽腌制一會(huì)彩椒會(huì)出水，烤的時(shí)候就不會(huì)出太多水了，也更入味)。

　　秋刀魚(yú)去內(nèi)臟，洗凈充分擦干，魚(yú)身正反面都劃斜刀，魚(yú)身內(nèi)外均勻的抹上調(diào)料，腌制半小時(shí)以上。

　　秋刀魚(yú)身正反面都刷上橄欖油，入預(yù)熱的烤箱，200度烤20分鐘后取出翻面，撒上彩椒塊，再撒上剩余的調(diào)料，繼續(xù)烤10分鐘左右(吃的時(shí)候，可以擠些檸檬汁在上面，酸酸的和秋刀魚(yú)很搭。

　　營(yíng)養(yǎng)功效

　　秋刀魚(yú)體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸，據(jù)分析，秋刀魚(yú)含有人體不可缺少EPA、DHA等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化的作用。DHA被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)素，有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育。

　　花菜烤秋刀魚(yú)

　　食材：秋刀魚(yú)2條，花菜120克。

　　輔料：烤肉料3調(diào)羹，油適量。

　　步驟

　　1. 秋刀魚(yú)去鰓，去肚，洗凈，在魚(yú)身斜劃幾刀。

　　2. 加2調(diào)羹烤肉料，把魚(yú)腌30分鐘。

　　3. 花菜洗凈，瓣小朵，也用烤肉料腌30分鐘。

　　4. 烤盤(pán)上墊錫紙，抹些油，放上秋刀魚(yú)與花菜。

　　5. 烤箱開(kāi)200度，上下火，預(yù)熱5分鐘.把烤盤(pán)放入。

　　6. 烤箱開(kāi)上下火，200度，烤15分鐘。

　　7. 關(guān)下火，用上火再烤5分鐘即可。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的幾種秋刀魚(yú)的制作方法。秋刀魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)成分很多，更是含有含有人體不可缺少EPA、DHA等不飽和脂肪酸，并且對(duì)嬰幼兒的腦部發(fā)育很有幫助，是不可多得的美食。