河蟹想必大家都不是很陌生，而且現(xiàn)在正值夏季，正是吃河蟹的好時(shí)節(jié)。河蟹不但美味營(yíng)養(yǎng)，而且還具有很高的養(yǎng)生價(jià)值，我們平時(shí)可以適當(dāng)?shù)氖秤?，那么自己在家又該怎么樣才能用河蟹做上一盤美味呢?接下來小編就帶大家來學(xué)習(xí)一下河蟹的幾種家常做法吧。

　　清蒸河蟹

　　材料

　　主料：河蟹

　　調(diào)料：香醋、姜、花椒

　　做法

　　1.把蔥和姜等洗凈切成碎末，倒上醋拌勻備用。

　　2.將河蟹用水沖洗干凈。

　　3.放入蒸鍋加入幾?；ń氛?～8分鐘取出。

　　4.裝在盤中，然后蘸上點(diǎn)調(diào)料醬即可食用。

　　酒醉河蟹

　　材料

　　活河蟹500克，鹵料包八角10克，香葉5克，桂皮10克，蔥1棵，姜1塊，調(diào)料醬油200克，味精15克，白糖20克，雞粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克，

　　做法

　　1.將河蟹放入清水中吐凈污物，再用刷子刷凈身上泥沙，撈出備用。

　　2.坐鍋點(diǎn)火，加入400克清水，放入鹵料包、醬油味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開。

　　3.關(guān)火晾涼后加白酒調(diào)勻，制成醉鹵汁待用。

　　4.把河蟹倒在做好的湯汁之中攪勻入味，大概鹵上一天左右的時(shí)間，然后取出即可。

　　5.然后用原汁浸沒，撒上一些香菜段、姜片蒜片、香蔥段、紅椒圈等，即可上桌食用。