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紅燒武昌魚 怎樣做出美味的紅燒武昌魚(2)

  特點(diǎn)

  魚香四溢,魚肉鮮嫩,細(xì)膩無刺,湯汁清澈,原汁原味,淡爽利口。

  烹飪技巧

  1、用刀在魚身上劃網(wǎng)狀線也不用很深,這樣是讓魚更好的入味,而且魚在煮時魚皮更容易收不易掉皮。

  2、放少許白糖可以讓魚的鮮味更容易發(fā)揮出來。

  3、燒魚時火不用太急,有句古語叫“千滾豆腐萬滾魚”,意思就是說燒魚的時間要久一些魚才更好吃。

  煎魚的時候好用不粘鍋,另外保持魚皮完整,一定要將鍋燒熱,再放油。要不就等鍋熱了可以放入姜片把鍋底抹勻,還有可以在油里撒一點(diǎn)鹽也很管用。

  營養(yǎng)價值

  武昌魚

  武昌魚具有補(bǔ)虛,益脾,養(yǎng)血,祛風(fēng),健胃之功效,可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。有調(diào)治臟腑、開胃健脾、增進(jìn)食欲之功效,對于貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病的發(fā)生能起到抑制作用。

  適合人群

  一般人都可食用,老少皆宜,武昌魚高蛋白、低膽固醇,適宜貧血,體虛,營養(yǎng)不良,不思飲食之人食用,患有慢性痢疾之人忌食。

  營養(yǎng)價值

  武昌魚每100克(食用部分),含水分61克,蛋白質(zhì)20.8克,脂肪15.8克,碳水化合物0.9克,熱量229千卡,灰分15克,鈣155毫克,磷195毫克,鐵2.2毫克,核黃素(維生素B12)0.08毫克,尼g酸(菸酸)1.8毫克。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的紅燒武昌魚的做法了,通過上文大家知道怎樣做出鮮美的紅燒武昌魚了吧。武昌魚不僅肥腴細(xì)嫩,清香味鮮,而且中醫(yī)認(rèn)為,武昌魚性溫,味甘;具有補(bǔ)虛,益脾,養(yǎng)血,祛風(fēng),健胃之功效;有調(diào)治臟腑、開胃健脾、增進(jìn)食欲之功效,對于貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病的發(fā)生能起到抑制作用哦。

武昌魚的營養(yǎng)價值 紅燒武昌魚 紅燒武昌魚的做法 
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