菌類有很多種，其中茶樹(shù)菇是一種高蛋白很高并且脂肪低，糖分也低的純天然的食用菌類。茶樹(shù)菇其實(shí)是經(jīng)過(guò)優(yōu)化改良，它與肉片搭配是營(yíng)養(yǎng)均衡的。下面就為大家介介紹幾種茶樹(shù)菇炒肉的做法。

　　方法一

　　材料：瘦肉一小塊、茶樹(shù)菇七兩、香菜半棵、蒜半個(gè)。

　　調(diào)料：鹽一匙、生抽三匙，料酒兩匙。

　　準(zhǔn)備工作：瘦肉切片，加生抽、少許鹽腌制。茶樹(shù)菇切段備用。蒜切成蒜茸。

　　步驟

　　第一步：熱油爆香蒜茸至金黃色，加入腌制好的肉片翻炒。這樣，使肉片帶有較為濃郁的蒜香。

　　第二步：炒好的肉片盛碟。然后重新加少許油起鍋。

　　第三步：炒茶樹(shù)菇，炒時(shí)加適量鹽。炒茶樹(shù)菇要注意火候，猛火快炒，使其水分保持在體內(nèi)。

　　第四步：茶樹(shù)菇熟后，迅速加入剛炒好的肉片，翻炒兩下，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒帶出更多的鮮香味。

　　第五步：起鍋。

　　方法二

　　主料：豬肉、茶樹(shù)菇。

　　配料：生姜、香菜、紅椒。

　　調(diào)料：鹽、糖、生抽、老抽、上湯(少許即可)、麻油、食用油。

　　步驟

　　1、豬肉洗凈后切成薄片備用。

　　2、將切好的豬肉用少許生抽、糖抓勻后腌制20分鐘。

　　3、茶樹(shù)菇切去老根后充分洗凈備用。

　　4、生姜切末、香菜洗凈后切段、紅椒切絲備用。