2，把油、醬油分別熬開(kāi)晾涼。把蒜、姜及其他配料，一起放入晾好的醬油里。

　　3，把黃瓜放入干凈的壇子里摁實(shí)，倒入醬油。

　　注意：1，所用炊具一定要潔凈，不能有油性物質(zhì)，不能沾有生水，所用容器要用開(kāi)水燙后晾干。 2，如遇陰天，對(duì)晾干水份會(huì)有影響，容易發(fā)粘變質(zhì)。可腌后在洗衣機(jī)里甩10分鐘后，稍晾既可腌制。

　　提示：1，照此方法，可同樣腌制蘿卜、撇列、洋姜等。2，腌制時(shí)，可添加藕片、煮花生米、蒂蓅等，會(huì)更具風(fēng)味。

　　雞茸黃瓜盅

　　材料

　　黃瓜、雞脯肉，豬肥膘肉、精鹽、味精、黃酒、雞蛋清、火腿、水淀粉、麻油。

　　做法

　　1，將新鮮黃瓜洗凈，削去兩頭，切成5厘米長(zhǎng)的段。

　　2，用小刀從黃瓜段的腰部戳一圈，分開(kāi)為2個(gè)鋸齒形邊的黃瓜盅，再挖出瓜瓤。雞脯肉，豬肥膘肉，分別剁成茸，同放碗內(nèi)。

　　3，加入精鹽、味精、黃酒、雞蛋清，一起拌和上勁成雞餡，擠成小圓子，分別釀入黃瓜盅內(nèi)，火腿切成末，撒在黃瓜盅上面，放入盤內(nèi)，上籠旺火沸水蒸熟后取出。

　　4，然后炒鍋上火，加入鮮湯及精鹽、味精燒沸用水淀粉勾芡，淋入麻油即起鍋澆在盤中的黃瓜盅上即成。此菜形如酒盅，味道鮮美。

　　刀拍黃瓜

　　材料

　　黃瓜、花椒、辣椒、醬油、醋、白糖、味精、食鹽，姜、蒜、蔥頭。

　　做法

　　1，將黃瓜置于盤中，撒上醬油、醋、白糖、味精、食鹽，再堆放上姜蒜蔥花待用。

　　2，鍋內(nèi)食油燒熱，依次放入花椒、辣椒，待生出香味后起鍋;趁熱將鍋內(nèi)的調(diào)料淋到黃瓜上面的佐料上面。

　　3，淋入香油。提醒：存放半小時(shí)以上時(shí)間再食用，待調(diào)料滲入拍碎的黃瓜塊后食用。

　　結(jié)語(yǔ)：以上是三九養(yǎng)生堂為您介紹的幾種腌黃瓜條的做法，是不是很簡(jiǎn)單，極易上手。想吃清爽可口的黃瓜嗎?想美容又減肥嗎?那就來(lái)幾根黃瓜按照上面的做法去試試吧，不失為一道家常小菜佳品。