百合是一種很好的食材，特別是煮銀耳蓮子湯的時候，大家都會放點進(jìn)去，是因為它有很多的功效。它可以潤肺止咳和清心安神。平時我們可以多食用些，對胃部的保養(yǎng)也是很好的。下面就為大家介紹一些有關(guān)于它的做法。

　　蘭花扣百合

　　原料：西蘭花，百合，香菇一朵。

　　配料：色拉油，鹽，雞精。

　　做法：西蘭花、百合分別用沸水焯一下，撈起后拌入適量鹽、雞精。把拌好的西蘭花、百合整齊的擺入盤中。

　　具體的方法是，先將香菇倒放在盤底，再將百合一片片擺好，后擺西蘭花。將另一個盤子扣在此盤上，翻轉(zhuǎn)一下，掀開上面的盤子即可，還可以根據(jù)自已的喜愛，淋少許檸檬濃法，更加美味。

　　建議：這道菜做起來很容易，關(guān)鍵是裝盤的時侯要有耐心。

　　金針百合

　　原料：金針菇(金黃色的那種)，百合。

　　配料：辣椒油，鹽，味精(雞精也可)。

　　做法：金針菇，百合分別用沸水焯一下，撈起后加鹽，辣椒油，味精調(diào)味，拌勻裝盤即可。

　　百合蓮子湯

　　原料:蓮子、小南瓜、銀耳、枸杞、小棗、百合。

　　配料：冰糖。

　　做法：小南瓜切去頂部，將瓜瓢掏空，洗凈(切下的南瓜炒要扔掉，可以做南瓜盅的蓋子)。

　　蓮子去芯，小棗去核，與百合，銀耳，枸杞一起洗凈后放入南瓜盅，加適量冰糖后蓋上蓋子，把南瓜盅放入籠屜中，上氣后繼續(xù)蒸10-15分鐘即可。

　　白果百合

　　原料：白果，百合，青辣椒。

　　配料：味精，鹽，色拉油，素高湯，淀粉。

　　做法：白果洗凈，百合用清水焯一下，鍋燒熱，放少許色拉油，下入白果，百合清炒，勾芡后即可裝盤。