黑米粥是人們喜歡吃的營養(yǎng)粥之一，黑米粥是以黑米、粳米、紅棗等為原料熬制而成的粥，經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟等疾病，下面就來介紹一些黑米粥的做法。

　　黑米粥

　　材料

　　黑米100克、紅糖適量。

　　做法

　　先將黑米洗凈，在冷水里浸泡一段時(shí)間，1～3小時(shí)吧。放入鍋內(nèi)加清水煮粥，待粥煮至濃稠時(shí)，再放入紅糖，改用小火熬煮1小時(shí)即可。

　　什錦黑米粥

　　材料

　　白米50克，黑米50克，紅豆30克，花生20克，干棗數(shù)個(gè)。

　　做法

　　所有原料混合，提前浸泡24小時(shí)。除掉棗核。加水一起入高壓鍋，煮成軟爛的粥，直到花生也變軟爛。

　　黑米桂花粥

　　材料

　　黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克，冰糖適量。

　　做法

　　黑米洗凈，浸泡6小時(shí);紅豆洗凈，浸泡1小時(shí);蓮子洗凈;花生洗凈、瀝干備用。鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸后換小火煮1小時(shí);加入花生，繼續(xù)煮30分鐘。加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可。

　　椰香黑米粥

　　材料

　　黑糯米200克，冰糖1大匙，椰汁1/2杯。

　　做法

　　黑糯米洗凈，泡水2小時(shí)，取出，稍微瀝干水分。放入深鍋中，加入3杯水煮開，轉(zhuǎn)小火邊煮邊攪拌約30分鐘至完全糜爛，加入冰糖繼續(xù)煮1～2分鐘至完全溶化，熄火，待溫度稍降，加入椰汁調(diào)勻即可。