茭白4根，青椒1個(gè)，瘦肉200g，鹽，糖各少許，白胡椒粉，花椒10粒，料酒，太白粉適量。

　　做法

　　1、瘦肉洗凈后切絲，用鹽和胡椒腌10分鐘后加料酒和太白粉拌勻。

　　2、茭白洗凈去皮后切絲，青椒去籽后切絲。

　　3、炒鍋油熱，入肉絲劃散盛出，剩油入青椒絲，加少許鹽和糖，快速翻炒幾下出鍋待用。

　　4、鍋里油熱后加花椒爆香，撈出花椒后入茭白絲，加少許鹽和糖，快速翻炒1.5分鐘左右加入肉絲一起翻炒1分鐘，然后加入青椒絲拌勻即可。

　　茭白木耳炒肉絲

　　材料

　　茭白，豬肉，黑木耳，鹽，料酒，生抽，雞精，淀粉，油，蔥花。

　　做法

　　1、茭白切片，豬肉切片，木耳提前泡發(fā)洗凈，撕成小朵。在肉片里倒少許料酒、生抽和淀粉，攪拌均勻腌十分鐘(可加入少許植物油，炒的時(shí)候不粘鍋)。

　　2、鍋內(nèi)倒少許油，加熱后，放入姜和蒜片炒香。

　　3、放肉片滑炒開，變色后盛出備用。

　　4、鍋內(nèi)重新放油，油熱后下茭白翻炒，如果太干，可以適量加些水。

　　5、茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入鹽入味。

　　6、再放入肉片翻炒。

　　7、出鍋前撒蔥花和放雞精翻炒均勻即可。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來的幾款茭白炒肉絲的美味食譜，大家學(xué)會(huì)了嗎?茭白炒肉絲營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對(duì)您有所幫助，那就請(qǐng)您趕緊試試吧。