方法三

　　材料

　　海蜇頭、香菜、雞精、老抽、糖、麻油。

　　做法

　　1.香菜洗凈，切段。

　　2.海蜇頭事先洗凈，浸泡3天，撈出瀝干放在盤中，加少量鹽。

　　3.撒入雞精。

　　4.加入少量老抽、糖、麻油，攪拌入味。

　　5.后，放上香菜，上桌。

　　小貼士海蜇頭一定事先洗凈，用冷水浸3-4天后食用。

　　方法四

　　材料

　　海蜇頭、精制油、醬油、白糖、味精、香麻油、蔥花。

　　做法

　　1. 超市買的腌制的海蜇，洗去泥沙，然后把海蜇泡起來。浸泡大概10個(gè)小時(shí)這樣。海蜇買回來的時(shí)候，因?yàn)辂}分比較多，一定要泡時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)。

　　2. 取出海蜇切絲，然后再?zèng)_洗一下裝入碗中。

　　3. 將海蜇的水分盡量擠干，放大碗內(nèi)，加醬油、白糖、味精，再淋入香麻油，撒上蔥花。

　　4. 精制油入鍋燒熱，沖入碗內(nèi)，使蔥末發(fā)出香味，把海蜇?cái)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1. 海蜇頭含有人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營(yíng)養(yǎng)食品。

　　2. 含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì)，能擴(kuò)張血管，降低血壓。

　　3. 所含的甘露多糖膠質(zhì)對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化有一定功效。

　　4. 海蜇能軟堅(jiān)散結(jié)、行淤化積、清熱化痰，對(duì)氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用;從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。

　　總結(jié)：涼拌海蜇頭不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且色澤鮮黃，咀嚼脆嫩，甜中帶咸，清香濃郁，制作起來也是極其的簡(jiǎn)單?？戳松厦鎺追N制作方法，大家是不是都蠢蠢欲動(dòng)了呢，那就試一試吧。