冬瓜子有很多功效，我們多吃或者吃對了方法，它就能起到潤肺，化痰，消癰，利水，治痰熱咳嗽，肺癰，腸癰，淋病，水腫，腳氣，痔瘡，鼻面酒皶禁忌等作用。下面就給大家介紹一下它的做法與功效。

　　冬瓜子，即冬瓜的種子，又稱冬瓜仁，為葫蘆科植物冬瓜的種子曬干而成。呈扁平的長卵圓形或長橢圓形，剝去種皮后，可見乳白色的種仁，有油性。人們吃冬瓜時，往往把冬瓜子當做廢物丟棄了，其實是很浪費的。

　　冬瓜子的營養(yǎng)價值

　　冬瓜子含有豐富的蛋白質，脂肪，脲酶，皂苷B族維生素等。冬瓜子所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸，它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。

　　冬瓜子所含有的植物油中的亞油酸等物質，是潤澤皮膚的美容劑。不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤，皮膚細嫩柔潤，頭發(fā)烏黑光亮。

　　現(xiàn)代營養(yǎng)研究發(fā)現(xiàn)，冬瓜子中含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不飽和脂肪酸、油酸等成分，這些成分可以有效地降低血液中脂肪和膽固醇含量，對防治心血管疾病有積極意義。另外，冬瓜子還可以促進人體的免疫功能。

　　冬瓜子的功效與作用

　　藥理作用

　　冬瓜子熱水提取后，經透析得透析內液，此液對小鼠淋巴細胞的致絲裂活性呈濃度依賴性。透析內液為B細胞致絲裂劑，有PBA(無性系B細胞激活劑)活性及佐劑活性，使PFC(寬斑形成細胞)數(shù)顯著增高，呈現(xiàn)免疫促進作用。

　　從冬瓜子中分離純化出胰蛋白酶抑制劑，得到4個具有抑制胰蛋白酶活力的組分，其中兩個組分屬小分子胰蛋白酶抑制劑。

　　冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。

　　冬瓜子性涼，味甘。具有清肺化痰，消痛排膿，利濕的功效，中醫(yī)臨床用來治療痰熱咳嗽，肺癰，腸癰，白濁，帶下，水腫，腳氣等癥。

　　炮制作用

　　冬瓜子取原藥材，除去雜質及癟子，洗凈，干燥。

　　炒冬瓜子，取凈冬瓜子置鍋內，用文火炒至表面呈黃色，略帶焦斑時，取出放涼。用時搗碎?！毒燃狈健罚?ldquo;炒，為末。”貯干燥容器內，密閉置通風干燥處，防蛀。

　　冬瓜子：味甘，性寒。具有清肺化痰，消癰排膿的功能。生冬瓜子長于清肺化痰，消癰排膿。多用于肺熱咳嗽，肺癰、腸癰初起。

　　炒冬瓜子：炒后寒性緩和，氣香啟脾，長于滲濕化濁。多用于濕熱帶下，白濁。