食用豬大腸已經(jīng)有幾十年的時間了，豬腸是用來輸送和消化食物的，有很強的韌性，營養(yǎng)價值也是很高，有大量的蛋白質和少量的脂肪，還含有人體所必須的微量元素，豬大腸的做法也是多樣，好吃又簡單。下面就讓小編給大家介紹一下吧。

　　豬大腸的做法：辣子肥腸

　　辣子肥腸需要的食材

　　豬大腸500克，干辣椒、花椒、蒜片、料酒、醬油、糖、姜片、鹽、雞精。

　　方法步驟

　　1、將非常放在一個干凈的盆中，在盆中倒入面粉、啤酒來回揉搓，直至肥腸上的污物洗凈。

　　2、用流動的水將非常沖洗干凈。

　　3、在鍋中放足量的水，放入洗干凈的非常，倒入料酒、姜片煮沸。

　　4、沸騰后撈出肥腸。

　　5、另外取一個鍋，在鍋中加入足量的清水、姜片、料酒，將非常放在鍋中煮軟。

　　6、肥腸煮軟后，撈出，瀝干，待非常涼后切成小塊備用。

　　7、干辣椒切成兩段，姜蒜切片。

　　8、在炒鍋中放入少量的油，油燒到六成熱時，倒入非常，加入少許的鹽轉中火慢慢的煸干水分。

　　9、直到非常有些干之后，瀝干后盛出。

　　10、鍋內(nèi)留底油小火慢焙花椒、辣椒段，直至出香味瀝干油盛出備用。

　　11、在鍋中留少許油，將姜片放入爆香，放入之前煸好的肥腸、花椒、蒜片、辣椒，放入適量的鹽、醬油、雞精、糖、迅速翻炒均勻，直到辣椒呈暗紅色后即可關火盛出。

　　豬大腸的做法：萵筍炒大腸

　　萵筍炒大腸需要的原料

　　豬大腸、萵筍、酸辣椒、鹽、醬油、醋、油、十三香、味精、紅辣椒。