8.放入冰箱冷藏，浸泡15分鐘以上，表面裝飾水果就可以吃了。

　　小貼士

　　1. 一定要水燒開(kāi)后放入西米，不然容易將西米煮粘;

　　2. 煮至西米剩下中心小白點(diǎn)時(shí)就關(guān)火，余溫會(huì)將它全部變透明;

　　3. 煮好的西米立即過(guò)涼，以免變粘;

　　4. 西米在西瓜汁中浸泡一會(huì)，味道會(huì)更濃更香。

　　芒果牛奶西米露

　　主料：臺(tái)農(nóng)芒果1個(gè)，西米70g，純牛奶125ml，水適量，涼開(kāi)水適量。

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有食材。

　　2.鍋內(nèi)倒入適量的水，中火燒開(kāi)之后倒入西米。

　　3.期間要用勺子不斷的攪拌。

　　4.煮20分鐘后只有中間的一點(diǎn)點(diǎn)白芯時(shí)關(guān)火，加上鍋蓋，燜5分鐘。

　　5.煮西米的同時(shí)，將芒果用挖球器挖球，剩下的芒果邊角料待用。

　　6.將芒果邊角料和純牛奶一起倒入攪拌杯中。

　　7.攪拌成芒果牛奶汁，撇去浮沫，待用。

　　8.將煮好的西米用涼開(kāi)水反復(fù)充淋，去除粘膠質(zhì)。

　　9.把西米盛入容器內(nèi)，倒入攪拌好的芒果牛奶汁，放入芒果球加以點(diǎn)綴即可。

　　小貼士

　　1、煮西米露的時(shí)候好用不粘鍋，全程不斷的攪拌，水要稍微放多些，因?yàn)槲髅字蟮胶髸?huì)變得粘稠。

　　2、如果嫌甜度不夠的豆親，后還可以淋少許蜂蜜。因?yàn)槲屹I的芒果非常甜，所以不需要再用蜂蜜來(lái)增加口感了，各位豆親可以視個(gè)人情況來(lái)定。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的西米的做法了，通過(guò)上文大家知道怎樣做出好吃的西米佳肴了吧。西米的營(yíng)養(yǎng)成分幾乎全是淀粉，也含有少量的蛋白質(zhì)、脂肪及微量元素，它可以為我們提供必需的能量，大家不妨也來(lái)試試哦。