驢肉火燒是一種在我國(guó)華北地區(qū)極為流行的漢族小吃，一般是以驢肉和火燒為主要原料制作而成，含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，膳食纖維，氨基酸以及多種礦物質(zhì)。具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，益精壯陽(yáng)，滋陰補(bǔ)腎等功效。下面小編就為大家介紹幾款驢肉火燒的美味食譜吧。
驢肉火燒
材料
面粉、醬驢肉、驢皮凍、尖(青)椒、鹽。
做法
1、面粉加適量鹽、水拌勻，揉成面團(tuán)，醒發(fā)半個(gè)小時(shí)。
2、之后搓成長(zhǎng)條，切成小劑。
3、板上刷上油，將面劑搟長(zhǎng)，三分之一處對(duì)折，另三分之一也對(duì)折過來，再搟薄一些。
4、鍋中刷薄油，將餅烙熟。
5、醬驢肉、驢皮凍、尖(青)椒混合剁碎。
6、將烙好的餅剖來，將餡塞進(jìn)去即可。
自制驢肉火燒
材料
驢肉一塊，自發(fā)粉，香蔥4~5棵，香菜一小把，自發(fā)粉300克，白芝麻50克，鹽，橄欖油，雞精。
做法
1、醬驢肉一塊準(zhǔn)備好備用。
2、香蔥洗凈，香菜洗凈備用。
