鮮貝是非常好吃的海鮮產(chǎn)品，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。很多人喜愛(ài)吃鮮貝，但是不會(huì)做鮮貝，怎么辦呢?不要怕，今天小編就為大家介紹一下簡(jiǎn)單又好吃的鮮貝做法，希望大家喜歡哦~

　　鮮貝粥

　　材料食用油5克，精鹽0.25小匙，胡椒粉少許，大米150克，鮮貝300克，香蔥1棵，生姜少許。

　　做法

　　1.大米洗凈后用少量油拌勻;生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花;

　　2.鮮貝洗凈，加入生姜絲、精鹽和胡椒粉略腌;

　　3.將米放入粥鍋，加水煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮約30 分鐘;

　　4.將鮮貝加入粥內(nèi)煮熟;

　　5.加精鹽與胡椒粉調(diào)味，撒上香蔥花與生姜絲即可盛出食用。

　　注意

　　味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。市場(chǎng)上袋裝冷凍鮮貝較多，好能用新鮮的活貝。

　　鮮貝水中花

　　材料：海貝肉100克，魚(yú)蓉300克，日本豆腐10根，干貝30克，火腿20克，菜心10棵，泡椒20克，芥蘭100克，高湯1000克，鹽、味精、色拉油、胡椒粉、淀粉各適量。

　　做法

　　1、用魚(yú)蓉包裹海貝肉成魚(yú)丸，入溫水中養(yǎng)熟撈出。

　　2、鍋中放魚(yú)丸、高湯、泡椒、芥蘭滑炒，盛入海貝殼內(nèi)，擺盤(pán)中。

　　3、日本豆腐切菊花形，入高湯調(diào)味，加入干貝絲、火腿、菜心制熟，分裝入器皿中，圍擺入盤(pán)中即成。