豬耳朵是一款富含膠原蛋白的食品，而且豬耳朵鮮美可口，營養(yǎng)豐富，很受人們的歡迎。豬耳朵含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，膠原蛋白，維生素以及多種礦物質(zhì)。具有益氣補血，美白養(yǎng)顏，延緩衰老等功效。下面小編就為大家介紹幾款豬耳朵的美味食譜吧。
材料
豬耳朵一只、麻油、鹽、味精、胡椒粉、醋、蔥花。
做法
1、豬耳朵洗凈焯水備用。
2、洗凈的豬耳朵放入鍋內(nèi)蓋上鍋蓋燜煮(給60分鐘)。
3、煮熟的豬耳朵取出放涼透,放入冰箱兩個小時以上。
4、食用時取出切成片,放入適量的麻油、鹽、味精、胡椒粉、醋、蔥花拌勻即可。
小炒豬耳朵
主料
豬耳朵。
鹵料
八角，花椒，鹽，糖，生抽，老抽，料酒，桂皮。
做法
1、豬耳朵洗凈，放滾鍋里過水。
2、過水后放高壓鍋里鹵。鹵料有八角、花椒、鹽、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮。我喜歡豬兒朵有嚼頭，在高壓鍋剛上汽就關(guān)了，息氣后幾分鐘盛出來。
