做法

　　1.魚(yú)頭洗凈，抹米酒和鹽腌10分鐘入味去腥。

　　2.姜蔥絲放盤上，魚(yú)頭接著放上。

　　3.再放一些姜蔥絲在魚(yú)頭上，灑適量的豆豉。

　　4.開(kāi)水大火蒸10分鐘。

　　5.去掉姜蔥絲和魚(yú)汁。

　　6.淋上蒸魚(yú)豉油，灑蔥花，再上熱油。

　　魚(yú)頭誘惑

　　材料

　　大魚(yú)頭半個(gè)，小米泡椒1瓶，生姜，蔥，蒜，老干媽辣豆豉醬，鹽，料酒，雞精，太太樂(lè)鮮貝露調(diào)味汁。

　　做法

　　1.魚(yú)頭清洗干凈擦干水分備用。

　　2.生姜切片，蒜切片，小米泡椒切碎(汁水倒入碗中備用)。

　　3.用適量鹽將魚(yú)頭均勻的抹勻，并拍扁幾片生姜和蔥段一起抹在魚(yú)身上腌制5分鐘。

　　4.在魚(yú)身淋上一湯匙料酒。

　　5.均勻的鋪上泡椒碎，放入一小匙老干媽辣豆豉醬。

　　6.再將泡椒水均勻的倒在魚(yú)身上后灑些雞精，鋪上剩余的蒜片姜片和蔥段。

　　7.大火燒開(kāi)鍋中的水，放入魚(yú)頭蓋上鍋蓋蒸制(保持大火蒸制，根據(jù)魚(yú)頭大小，一般半個(gè)魚(yú)頭10-12分鐘，整個(gè)魚(yú)頭15分鐘左右)。

　　8.蒸好后取出挑去蔥段姜片，倒入1碗鮮貝露調(diào)味汁。

　　9.鋪上一層蔥花，后澆上滾燙的熱油即可。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的草魚(yú)頭的做法了，通過(guò)上文大家知道怎樣做出好吃的草魚(yú)頭了吧。草魚(yú)頭不僅味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)我們的健康非常有益處。按照食物的方法，大家也來(lái)試試吧。