豆?jié){是中國(guó)人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品，在歐美享有“植物奶”的美譽(yù)。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1，B2和煙酸。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，非常適合于老人，成年人和青少年。接下來(lái)一起看看怎樣制作黃豆豆?jié){吧。

　　制作步驟

　　1、前一天晚上就要做準(zhǔn)備工作，黃豆量好，揀一下，洗干凈。

　　2、放點(diǎn)水泡一夜，雖然現(xiàn)在也有打干豆的豆?jié){機(jī)，但是泡一下，出漿率更高。

　　3、第二天一早，倒掉泡黃豆的水，再用清水洗幾遍。

　　4、將黃豆放入豆?jié){機(jī)中，根據(jù)個(gè)人需要放入水量，但是要在刻度線內(nèi)。

　　5、選取全豆豆?jié){，然后就是全自動(dòng)的了，豆?jié){好了會(huì)發(fā)出蜂鳴聲，打好的豆?jié){，很香哦，可以放糖也可以不放。

　　功效

　　性味 ：甘、平、無(wú)毒。

　　歸經(jīng) ：入胃、肺。

　　治病功效：補(bǔ)虛, 清熱，化痰，通淋， 降血壓，利大腸。

　　主治疾?。荷眢w虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，肺痿肺癰，口干咽痛，小便不通，乳汁缺乏。

　　禁忌

　　1、忌不徹底煮開

　　因?yàn)樯節(jié){里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì)，未煮熟就飲用，會(huì)發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥。

　　豆?jié){不但必須要煮開，而且在煮豆?jié){時(shí)還必須要敞開鍋蓋，這是因?yàn)橹挥谐ㄩ_鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。