黃豆醬香涼拌面
材料：生面條250克，黃豆醬2湯匙，豬后腿肉50克，黃瓜1/2根，胡蘿卜1/2根，生姜1片，大蒜1瓣，小蔥1根，老抽1/2湯匙，自制花椒水1勺。
做法
1.準備生面條250克，可以是自制的手搟面。
2.鍋內放足量冷水，大火燒開，放入面條。
3.入鍋的面條用筷子立即劃散，煮制2分鐘左右至面條熟。
4.煮熟的面條撈出，立即過涼。
5.鍋內放入少量食用油燒熱，生姜、大蒜和小蔥分別切末，放入油鍋煸香。
6.豬后腿肉的肥膘和瘦肉部分分開，分別切成小丁。
7.豬肥膘丁放入鍋中，煸至肥膘丁縮小表面金黃。
8.放入豬瘦肉丁，用鏟子翻炒至肉丁變色。
9.鍋內加入1/2湯匙老抽，使肉丁上色。
10.加入1勺自制花椒水，小火咕嘟1分鐘，至肉丁熟。
11.過涼的面條放在盆內，放入炒好的豬肉丁。
12.放入2湯匙黃豆醬。
13.用筷子攪拌均勻，使每一根面條都均勻的被醬汁包裹。
14.黃瓜洗凈切細絲。
15.胡蘿卜洗凈去皮切細絲。
16.黃瓜絲和胡蘿卜絲放入面條中，用筷子攪拌均勻即可。
結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹涼拌面做法的全部內容，相信大家都已經(jīng)學會了，涼拌面的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
