涼拌面是人們喜愛(ài)吃的一種面食，涼拌面味道鮮美，口看清爽。營(yíng)養(yǎng)豐富，是夏日不可或缺的餐桌美食。那么你知道涼拌面怎么做好吃嗎?如果你想了解一下的話，小編就為大家介紹幾款不錯(cuò)的涼拌面的做法，希望大家喜歡。

　　雞絲涼拌面

　　材料：細(xì)切面500克，熟雞絲150克，黃瓜、芹菜、胡蘿卜、蔥段適量調(diào)味料鹽、味精、胡椒粉各少許，雞湯適量。

　　做法

　　1、將湯鍋中的雞湯燒開(kāi)，下細(xì)切面煮熟撈出瀝干。黃瓜、芹菜、胡蘿卜切絲備用。

　　2、炒鍋中加油燒熱，下蔥段爆香成蔥油，蔥撈出棄用，油倒小碗中晾涼待用。

　　3、細(xì)切面裝入大碗中，加鹽、味精、蔥油和胡椒粉調(diào)味后撒上雞絲、黃瓜和芹菜及胡蘿卜絲，入少許雞湯拌勻即成。

　　麻醬涼拌面

　　材料：面條200克，黃瓜30克，胡蘿卜30克，香油1小匙，芝麻醬2大匙，精鹽0.25小匙。

　　做法

　　1.黃瓜洗凈，胡蘿卜去皮洗凈，均切絲，放入沸水中燙熟;

　　2.芝麻醬放入碗中，加精鹽、香油、涼開(kāi)水拌成醬汁;

　　3.把面條煮熟，撈出用涼開(kāi)水沖涼，瀝干;

　　4.把面條裝入裝有醬料的碗中，加胡蘿卜絲、黃瓜絲拌勻即成。

　　注意

　　香氣撲鼻，清涼爽口。食用涼面時(shí)，加入1 小匙醋，面條會(huì)更加爽口。

　　泡菜涼拌面

　　材料：寬面條200克，泡菜100克，香油2小匙，香醋適量，精鹽0.25小匙，味精0.25小匙。

　　做法

　　1.把面條煮熟，撈起用涼開(kāi)水沖涼，瀝干，裝入碗中，上面撒上泡菜;

　　2.把香醋、精鹽、味精、香油放入小碗內(nèi)調(diào)勻，倒入面碗中拌勻即可。

　　注意

　　爽口清淡，風(fēng)味獨(dú)特。做泡菜涼拌面可以用泡椒，也可以用其他種類的泡菜，比如花菜、卷心菜、胡蘿卜等，如果把多種不同的泡菜放在一起，味道更好。