土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，人們常用土豆切絲炒著吃，因?yàn)檫@樣土豆的營(yíng)養(yǎng)能被充分的發(fā)揮出來(lái)，味道也容易進(jìn)去。那么你知道土豆絲怎么炒好吃嗎?如果你想了解一下的話，就隨小編一起去看看吧。

　　青椒土豆絲

　　材料：土豆2個(gè)，青椒1個(gè)，鹽、味精、醋、植物油。

　　做法

　　1、土豆去皮切絲，淘洗數(shù)遍后用清水浸泡。

　　2、青椒去籽切絲，大蒜切片。

　　3、植物油燒熱，放入土豆絲和蒜片，翻炒。

　　4、加入適量醋，土豆絲快熟時(shí)放入青椒絲。

　　5、翻炒數(shù)次后放入食鹽和少許味精，炒均勻后出鍋。

　　小訣竅土豆絲淘洗數(shù)遍是為了去掉淀粉，吃起來(lái)脆生生的感覺(jué)。清水浸泡是為了抗氧化，防止土豆變色兒。

　　醋溜土豆絲

　　材料：大個(gè)土豆2-3個(gè)，紅辣椒1個(gè)，鹽，醋，糖，黑胡椒。

　　做法

　　大個(gè)土豆去皮后切長(zhǎng)片，然后切絲，切好后泡在冷水里15分鐘后撈出瀝干。

　　紅辣椒去籽切絲。

　　炒鍋燒熱放入1-2湯匙油，油熱先放入紅辣椒絲爆香，然后放入土豆絲一起翻炒4-5分鐘。

　　加入少許鹽、幾滴醋、少許糖和黑胡椒粉翻勻即可出鍋。

　　清炒土豆絲

　　材料：土豆(黃皮)300克。

　　輔料：大蔥5克。

　　調(diào)料：鹽6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克。