野雞肉湯

　　材料主料：野雞肉1只。

　　輔料：黑木耳30克、枸杞1小把。

　　調(diào)料：食鹽6克、蔥10克、姜4片、八角2個、料酒10克、植物油適量。

　　做法

　　1、野雞肉剁小塊，洗凈后焯水，撈出后沖洗干凈。

　　2、木耳去根洗凈、蔥切段、姜切大片、野雞肉。

　　3、炒鍋放少許植物油燒熱，放入雞塊中火炒幾分鐘，放入蔥姜和料酒炒片刻。

　　4、加入沒過雞肉塊的水和八角大火燒開。

　　5、全部轉(zhuǎn)入燒鍋，中小火燉約2個小時，至雞塊爛。

　　6、加入木耳和鹽再燉二十分鐘。

　　7、出鍋前5分鐘加入枸杞，一鍋美味滋補(bǔ)的靚湯即可。

　　炒野雞紅

　　材料主料：瘦豬肉三兩，切絲;胡蘿卜三兩切絲;蒜苗一兩，切段;芹菜二兩，切段;豆瓣一大匙，醬油三大匙，醋一咖啡匙，花椒粉，鹽，雞精適量，淀粉兩大匙。

　　做法

　　1、肉絲用一大匙淀粉、豆瓣、一大匙醬油抓勻碼味;用一大匙淀粉、雞精、醋加兩大匙水兌成芡汁。

　　2、鍋置火上放油燒至七成熱，放肉絲炒散后推至鍋邊。

　　3、放胡蘿卜絲、芹菜和蒜苗炒約一分鐘。

　　4、放兩大匙醬油、一湯匙湯(水也可)連同肉絲一起翻炒約半分鐘。

　　5、勾芡，放花椒粉鏟勻即可裝盤。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹野雞怎么做好吃的全部內(nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會了，野雞的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。