做法
1、鍋內(nèi)放水，水開后加入少許食鹽。
2、滴點色拉油。
3、放入洗干凈的生菜。
4、重新煮開后撈出，瀝干水分。
5、鍋洗凈，倒入油7成熱的時候加入蔥花，蒜泥爆香。
6、加入蠔油。
7、加入糖，生抽。
8、攪拌開后熬開，淋于生菜上即可。
小訣竅
1、在開水中加入色拉油可以增加色澤的光亮程度，葉子撈出后也不容易發(fā)黃。
2、油燒至7成熱的時候再下蔥花蒜泥。
3、由于蠔油和生抽都是咸的，此菜在制作過程中無須再放鹽。
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