面條食譜
榨菜肉絲面
材料
瘦肉150克、榨菜半個、蔥2根、拉面酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕淀粉半大匙。
做法
1、瘦肉切絲，拌入調(diào)味料，腌10分鐘，榨菜切絲后先泡水20分鐘以去除咸味。蔥切蔥花。
2、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻后盛出。
3、另用半鍋水燒開，放入面條煮熟。
4、將調(diào)味料放面碗內(nèi)，盛入面條，鋪少許炒好的榨菜肉絲并撒蔥花少許即成。
補(bǔ)血明目豬肝面
菜譜簡介
豬肝有補(bǔ)血健脾，養(yǎng)肝明目的功效。
材料
面條150克，豬肝50克，洋蔥少許，姜蔥油醬油鹽雞精適量。
做法
1、豬肝切片焯水清除血水。
2、起鍋炒蔥花姜末豬肝洋蔥，放醬油和一碗水。
3、水開下面條，煮2、3分鐘放鹽和雞精調(diào)味即可。
