健康的晚餐怎么吃

　　鮮蝦丸菠菜湯

　　材料

　　蝦，肉餡，菠菜，姜末，蔥末，醬油，料酒，糖，鹽，花椒粉。

　　做法

　　1.將蝦剁成蝦蓉，和肉餡混合到一起，肉餡和蝦蓉的比例為3：1，如果喜歡蝦可以在適當(dāng)調(diào)整比例，但是蝦太多，味道容易腥.然后放入姜末和蔥末，醬油，料酒，少量的糖，鹽，花椒粉，放入少量的水混合攪上勁。

　　2.煮一鍋?zhàn)鰷乃?，里面放上兩片姜。等水開了，我們把剛剛調(diào)好的丸子料搓成丸子下到鍋里，中火10分鐘。

　　3.10分鐘后，放入我們洗好的菠菜調(diào)入適量的鹽，等菠菜煮軟湯就做好了。

　　西紅柿雞蛋疙瘩湯

　　材料

　　小西紅柿三個(gè)，雞蛋兩枚，芹菜的嫩葉弄一小把，如果沒有芹菜香菜也可以，番茄湯兩勺就可以，面粉取80克，大蔥三片，大約8ml的清水，鹽1叉匙五克，白胡椒大約三克，也就是二分之一叉匙。

　　做法

　　1、西紅柿洗凈后切成塊。芹菜摘掉嫩葉洗凈。大蔥切片。

　　2、鍋燒熱，倒入油放入大蔥片煸香后放入西紅柿塊，翻炒至出湯后加入清水(1000ml)，大火煮開后，加入番茄醬攪勻后煮2分鐘。

　　3、趁這個(gè)時(shí)間，用勺子盛清水，一點(diǎn)一點(diǎn)的加入面粉中，邊加邊迅速攪拌，一定要快，不要讓面成團(tuán)，要攪成均勻的面粉粒。千萬不要一次性把水全加進(jìn)去。

　　4、然后用筷子一點(diǎn)點(diǎn)的把面粉顆粒倒入鍋中，不要一次性倒進(jìn)入，否則面粉容易成團(tuán)。把所有面粉粒倒入之后，用勺子攪散，改成中火煮3分鐘。

　　5、調(diào)入鹽和白胡椒粉攪勻，然后將雞蛋打散，以畫圈的方式一點(diǎn)點(diǎn)倒入鍋中，行成蛋花。

　　6、關(guān)火，撒入芹菜葉即可。

　　辣椒煎蛋的做法

　　冰箱里還有一個(gè)雞蛋，幾個(gè)辣椒。沒辦法，只能煎蛋了!咦!還有一點(diǎn)點(diǎn)雞肉不要浪費(fèi) 一起煎了。