面包：淡奶油40克、雞蛋清40克、牛奶105克、白糖60克、鹽3克、高粉300克、酵母3克、黃油20克。
將材料放入(除黃油)面包機，開啟和面程序，能拉出厚膜后，放入黃油，繼續(xù)和面至完全。
2.面包機一發(fā)后取出排氣，平均分割成9份，滾圓蓋保鮮膜靜置20分鐘。
3.整形：用搟面杖把面團搟成圓形，邊上有氣的話按扁，放上椰蓉餡抱起來，收口朝下，用搟面杖搟成長舌形，用鋒利的刀劃3條，兩端不要劃短，雙手抓住兩端扭幾下，打結(jié)，放入紙膜中。
4.烤箱放水進行二發(fā)，二發(fā)結(jié)束時取出涂蛋液5.烤箱170攝氏度預(yù)熱，面包放入中層，25分鐘左右。根據(jù)個人喜歡的顏色及時蓋錫紙。
6.出爐，烤網(wǎng)晾涼后裝袋子密封(好是還有不燙手的余溫是裝袋)。
蔓越莓酸奶司康
蔓越莓酸奶司康的做法
1.把面粉、黃油、鹽、泡打粉、白糖一起用打粉器切碎混合成顆粒狀，或者戴上手套用手把它們捏合均勻成小顆粒狀。
2.倒入自制酸奶攪拌。如果是市售比較稀薄的請減少用量到75克。
3.再加入切小塊的蔓越莓。
4.用橡皮刮刀翻拌、切拌均勻即可。不必過度攪拌。
5.分成6等份壓成餅狀或者你喜歡的形狀。
6.用手指在中間搓一個圓洞更易烤熟。
7.表面再刷一層酸奶。
8.烤箱預(yù)熱上下火，190度大約22分鐘至表面金黃。
