水瓜燉鯰魚

　　原料：鯰魚1條約750克，水瓜400克，豆腐100克，精鹽7克，味精15克，胡椒粉3克，清湯2000克。

　　制作

　　(1)鯰魚初加工后洗滌，切2厘米長(zhǎng)的段，焯水后待用。

　　(2)涼瓜、豆腐分別切成菱形塊，同鯰魚一同放進(jìn)鍋中，加入清湯煲至湯色呈乳白色時(shí)下入胡椒粉、精鹽、味精調(diào)味即成。

　　功效：鯰魚具有滋陰補(bǔ)虛、健脾開胃、利尿消腫的作用;水瓜味甘平，可清涼消暑、消腫解毒、解渴除煩。

　　板栗煲老雞

　　原料：老雞500克，板栗100克，豬脊骨100克，金華火腿20克，精鹽5克，味精10克，清湯2000克。

　　制作

　　(1)將老雞、豬脊骨分別剁成4厘米見方的塊，焯水后待用

　　(2)板栗去皮洗凈同豬脊骨、老雞、火腿一起放進(jìn)沙煲內(nèi)，加入清湯慢火煲約2小時(shí)，挑出豬脊骨，下入精鹽、味精調(diào)味即成。功效：老雞有溫中補(bǔ)脾、益氣養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精的作用;板栗性甘溫，可治腰腳無力、脾胃虛弱。

　　海帶綠豆湯

　　綠豆有大量人體所要的氨基酸，海帶含碘，且有減肥的效果。做湯的時(shí)候先將干海帶提前一泡 好，鮮海帶不用泡，綠豆泡2小時(shí)，然后煮綠豆，煮半小時(shí)，煮好后再放入海帶煮開即可，還可以加西米，口感更好。

　　排骨冬瓜湯

　　原料：冬瓜200克，排骨500克

　　制作：冬瓜留皮，先將排骨焯水去血沫，然后放入高壓鍋內(nèi)煮20分鐘，煮好后再放入冬瓜再煮5分鐘即可。