孕中期食譜

　　在主食方面不要單調(diào)，應(yīng)以米面和雜糧搭配食用。副食要做到全面多樣，葷素搭配，要多吃些富含多種營(yíng)養(yǎng)素的食物，如豬肝、瘦肉、蛋類、海產(chǎn)品、魚(yú)蝦、乳制品、豆制品等，并且要多吃些新鮮黃綠色葉菜類和水果，以保證胎兒的正常生長(zhǎng)發(fā)育。此期易出現(xiàn)便秘和燒心，應(yīng)多吃些富含纖維的食品，如芹菜、白菜、粗糧等;燒心多是由于食入糖分過(guò)多，可多吃些蘿卜，因其含有消化糖的酶類。只要不挑食，飲食多樣化，那么寶寶的營(yíng)養(yǎng)一般都是可以滿足的。但并不是營(yíng)養(yǎng)攝入的越多，對(duì)胎兒的發(fā)育就越好。

　　1、增加主糧攝入

　　孕中期胎兒迅速生長(zhǎng)以及母體組織的生長(zhǎng)需要大量熱能，均需由攝入主糧予以滿足。有些孕婦錯(cuò)誤地認(rèn)為孕中期改善膳食結(jié)構(gòu)主要是多攝入魚(yú)、肉等動(dòng)物性食品。實(shí)際上，過(guò)量動(dòng)物性食品攝入供給熱能不僅浪費(fèi)還會(huì)加重母體負(fù)擔(dān)。因此，孕中期充足的主糧攝入對(duì)保證熱能供給，節(jié)省蛋白質(zhì)，保障胎兒生長(zhǎng)和母體組織增長(zhǎng)有重要作用。

　　2、多食動(dòng)物內(nèi)臟

　　動(dòng)物內(nèi)臟包括腎、肝、心、肚等，它們不僅含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且還含有某些維生素和無(wú)機(jī)鹽，這些物質(zhì)正是其他食品所含不足者，內(nèi)臟中以肝臟為佳。

　　孕中期，孕婦對(duì)血紅素鐵、核黃素、葉酸、維生素A等營(yíng)養(yǎng)素需要量明顯增加，為此建議孕中期婦女至少每周一次選食一定量的動(dòng)物內(nèi)臟。

　　3、增加植物油攝入

　　脂質(zhì)尤其是必需脂肪酸是細(xì)胞膜及中樞神經(jīng)系統(tǒng)髓鞘化的物質(zhì)基礎(chǔ)。孕中期胎兒機(jī)體和大腦發(fā)育速度加快，對(duì)脂質(zhì)及必需脂肪酸的需要增加，必須及時(shí)補(bǔ)充。

　　因此，孕中期應(yīng)增加烹調(diào)所用植物油的量，即豆油、花生油、菜油等。此外，孕中期婦女還可選擇攝入些花生仁、核桃仁、葵花籽仁、芝麻等油脂含量較高的食物。

　　4、增加動(dòng)物性食品

　　動(dòng)物性食品所提供的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是胎兒生長(zhǎng)和孕婦組織增長(zhǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。此外，豆類以及豆制品所提供的蛋白質(zhì)質(zhì)量與動(dòng)物性食品相仿。但動(dòng)物性食品提供的蛋白質(zhì)應(yīng)占總蛋白質(zhì)量的1/3以上。

　　5、合理烹調(diào)，減少維生素?fù)p失

　　孕中期對(duì)各種維生素的需要增加，因此在選擇食物時(shí)應(yīng)注意選擇維生素含量豐富的食品，但應(yīng)避免烹調(diào)加工不合理而造成的維生素的損失。高油溫炒菜，長(zhǎng)時(shí)間燉煮都會(huì)破壞蔬菜所含維生素。

　　6、少食多餐

　　孕中期孕婦食欲大振，每餐攝食量有所增加。但隨著妊娠進(jìn)展，子宮進(jìn)入腹腔可能擠壓胃，孕婦每餐后易出現(xiàn)胃部脹滿感。對(duì)此孕婦適當(dāng)減少每餐攝入量，做到以舒適為度，同時(shí)增加餐飲，每日4～5餐。