8、研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。
9、有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的佳途徑就是多吃菜花。
炒菜花
主料：菜花、胡蘿卜、黑木耳、蒜頭、青蒜。
輔料：油、生抽、生粉適量。
做法
1、熱油鍋，爆香蒜頭。
2、倒入胡蘿卜片翻炒至軟身。
3、菜花放進(jìn)油鹽水中灼水至5成熟。
4、倒入菜花，倒入黑木耳，翻炒均勻。
5、加入適量史云生濃醇高湯，翻炒均勻。
6、加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鐘左右。
7、淋入少許生抽，淋入水淀粉。
8、加入青蒜，翻炒均勻即可。
總結(jié)：通過小編的介紹，大家知道了菜花有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了嗎?大家知道菜花的功效與作用了嗎?大家知道菜花的吃法了嗎?菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，大家可以多食用一些對(duì)身體養(yǎng)生有很大的幫助的。
