防癌抗癌

　　白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。

　　促進(jìn)消化

　　值得一提的是，白菜中含有豐富的纖維素。過去曾把它當(dāng)成廢物，實(shí)際上它在人體內(nèi)起的作用很大。因?yàn)樗苎娱L食物的咀嚼時問，以清潔口腔，鍛煉牙齒，促進(jìn)消化液分泌，對促進(jìn)飲食物的消化吸收有直接作用。

　　醋溜白菜

　　主料：白菜、食鹽、醬油、醋、干辣椒、香油、水淀粉、大蔥、白糖、植物適量。

　　做法

　　1、用刀將白菜幫斜切成薄片兒。

　　2、大蔥切段，干辣椒用紙巾擦凈，剪開備用。

　　3、鍋中放2湯匙植物油，燒至5成熱，用筷子置于油中，能看到有微小的氣泡浮起。

　　4、放入干辣椒，爆出辣椒香味，馬上放入大蔥炒香。

　　5、隨后倒入白菜幫翻炒1分鐘，隨后倒入小碗內(nèi)拌好的料汁。

　　6、大火翻炒2分鐘，再加入白菜葉，翻炒幾下。

　　7、淋入拌勻的水淀粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，后淋入香油，翻炒幾下即可。

　　總結(jié)：通過小編的介紹，大家知道了白菜有哪些好處了嗎?大家知道白菜的營養(yǎng)價值了嗎?大家知道了醋溜白菜的做法了嗎?白菜雖然是比較便宜的蔬菜之一，但是它的價值是非常豐富的，它也是值得我們?nèi)テ穱L的。