12、湯汁剩余1/3的時(shí)候，開(kāi)大火收下汁，撒上蔥花出鍋。

　　紅燒帶魚(yú)

　　很多人都喜歡吃帶魚(yú)，帶魚(yú)是一種海洋魚(yú)，雖然帶魚(yú)的魚(yú)腥味比較大，但是它的美味依舊吸引著很多人。下面來(lái)看看紅燒帶魚(yú)的做法吧。

　　食材主料：帶魚(yú)。

　　輔料：油、鹽、大蔥、八角、生姜、白糖、陳醋、醬油、紅辣椒、面粉適量。

　　做法

　　1、帶魚(yú)去頭尾內(nèi)臟，清洗干凈后剁成10公分左右的長(zhǎng)段，調(diào)入精鹽腌漬30分鐘。

　　2、大蔥洗凈從中間縱向剖開(kāi)，切成10公分左右的段。

　　3、取干凈小碗倒入適量半碗清水，調(diào)入兩湯匙醬油。

　　4、調(diào)入一湯匙的陳醋攪勻成料汁，備用。

　　5、盤(pán)子里倒入適量的面粉(或干淀粉)，把腌漬好的帶魚(yú)裹上薄薄的一層面粉。

　　6、鍋里倒入足夠的植物油，油六成熱時(shí)候放入帶魚(yú)段小火炸制。

　　7、帶魚(yú)炸制金黃色后，撈出控油。

　　8、另起油鍋倒入少許油，放入姜片八角爆香。

　　9、碼入帶魚(yú)段，倒入調(diào)好的料汁。

　　10、在帶魚(yú)的上面灑上紅辣椒段，碼上蔥段小火燉至湯濃稠即可。

　　總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，大家知道了這兩種魚(yú)的價(jià)值了嗎?大家知道怎樣做魚(yú)可以更加美味了嗎?小編介紹燒魚(yú)的方法希望大家能夠贊同，魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高，大家要多多吃魚(yú)哦。