芝麻菜火腿沙拉

　　特別為肉食動物們選用了帕爾瑪火腿，口感柔軟，搭配火腿的是芝麻菜，這是一種有特殊香氣的蔬菜，只需要一點點就讓整盤沙拉變得清新不膩，當然少不了意大利的帕瑪臣干酪。

　　配料：意大利帕爾瑪生火腿 50克，芝麻菜 200克，混合沙拉菜少許，帕瑪臣干酪10克。

　　沙拉汁：鹽、黑胡椒、初榨橄欖油、意大利紅酒醋，混合香草末。

　　Step by Step：

　　1、將帕爾瑪一片一片按照波浪形鋪在盤子周圍。

　　2、中間的空隙，先用混合沙拉菜墊底，然后將芝麻菜團起放在生菜上。

　　3、帕瑪臣干酪用奶酪刨擦成薄片，灑在頂端。

　　4、初榨橄欖油和意大利紅酒醋以3:1的比例混合后，用鹽和黑胡椒調味，加入香草末混合均勻。

　　Tips：

　　1.芝麻菜在團起時可用手輕輕搓揉，然后握成團，這樣能讓芝麻菜的香氣很好散發(fā)，也便于擺盤。

　　2.沙拉汁應只澆于芝麻菜和奶酪上，拌勻后與帕爾瑪火腿一起吃會更美味。

　　整份熱量：255大卡。

　　營養(yǎng)價值：

　　1、帕爾瑪火腿通過特殊的制作工藝，使得高蛋白質變得易于消化，非常適合消化不好、膳食不均衡的人。

　　2、芝麻菜嫩葉含有多種維生素、礦物質等營養(yǎng)成分，還有清熱止血、清肝明目功效。

　　酸奶豆子沙拉

　　豆子是素食主義者好的蛋白質補充，春天的豆子很豐富，豌豆、蠶豆紛紛上市。大菜姑娘在這款豆子沙拉里面加了羊奶酪和咖喱香料，搭配薄荷酸奶醬汁，偏印度料理的做法，是不是很有異域風情。

　　配料：豌豆、蠶豆、四季豆共100g ，羊奶酪100g，櫻桃蘿卜一個，豆苗3～4根，咖喱粉少許。

　　沙拉汁：鹽、黑胡椒、半個檸檬的檸檬汁、希臘酸奶一杯，薄荷葉適量。