吃烤肉的注意事項(xiàng)

　　燒烤恐怕是人類(lèi)早接觸到的加工熟食的方法。

　　人類(lèi)歷史雖然經(jīng)過(guò)了千百萬(wàn)年的發(fā)展,但對(duì)燒烤食品喜愛(ài)依舊,至今世界各地還均有吃燒烤的習(xí)慣。

　　要想把野外燒烤搞的既讓大家吃飽,又讓大家吃好則并非宜事。

　　不僅在燒烤過(guò)程中有許多注意的事項(xiàng),燒烤前也有許多要準(zhǔn)備的東西。

　　一、食品

　　食品的選擇可根據(jù)各自的口味和喜好,一般來(lái)講適合燒烤的食品有肉類(lèi)魚(yú)海鮮、蔬菜瓜果和面食豆制品等幾大類(lèi)。

　　肉類(lèi)食品是燒烤食品的主力軍,可以選擇的有:羊肉串、羊腰串、牛肉串、雞翅、雞柳、雞真等等。

　　需注意的是肉類(lèi)食品易變質(zhì),一定要選擇新鮮的。

　　建議去超市購(gòu)買(mǎi)腌制好的成包肉串,購(gòu)買(mǎi)時(shí)要檢查保質(zhì)期。

　　二、調(diào)料

　　基本調(diào)料有:孜然粉、椒鹽(可用其代替食鹽)、黑胡椒粉、辣椒粉、調(diào)和油、糖水,還可以根據(jù)個(gè)人喜好選不同口味的燒烤醬。

　　三、燒烤工具

　　燒烤的工具根據(jù)方法的不同有很多種,明火烤、炭火烤、爐烤、泥燒、竹烤、鐵板燒、石板燒、石子飯都算是燒烤的范疇。

　　影視劇中常能見(jiàn)到一個(gè)木棍穿著一只雞或兔子在篝火上烤來(lái)烤去的場(chǎng)景,就是屬于明火烤。

　　市面上常見(jiàn)的燒烤爐種類(lèi)有蘋(píng)果爐、輕便爐等等。

　　推薦一種長(zhǎng)方形的輕便爐。