南瓜的營(yíng)養(yǎng)成分

　　1、多糖類

　　南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過(guò)活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。

　　2、類胡羅卜素

　　南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺(jué)、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。

　　3、維生素

　　維生素是人和動(dòng)物維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機(jī)物質(zhì)，在人體的生長(zhǎng)、代謝、發(fā)育過(guò)程中發(fā)揮著重要的作用。

　　如果長(zhǎng)期缺乏某種維生素，會(huì)引起生理機(jī)能障礙而發(fā)生某種疾病，南瓜中就富含有維生素B、維生素C。

　　4、氨基酸和活性蛋白

　　南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。

　　此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

　　5、脂類物質(zhì)

　　研究發(fā)現(xiàn)，在南瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。

　　6、淀粉

　　淀粉進(jìn)入人體會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，而且南瓜中的淀粉有一定的其他營(yíng)養(yǎng)元素，能增強(qiáng)人體的抵抗力。

　　7、蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細(xì)胞的主要材料，蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)滲透壓的功效，因?yàn)檎Ｈ说难獫{與組織液之間的水不停地交換，但卻保持著平衡。

　　如果人體長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)，那么血漿蛋白的含量也會(huì)降低，血液內(nèi)的水分會(huì)滲入周圍的組織，這樣就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良性水腫了。

　　總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道南瓜怎么做好吃了嗎?你知道南瓜的五款美味食譜有哪些嗎?大家可以照著食譜嘗試著去做南瓜，不僅味道美味還可以讓我們健康養(yǎng)生?，F(xiàn)在就動(dòng)手做起來(lái)吧。