1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)31.32克
• 脂肪88.86克
• 碳水化合物68.99克
• 膳食纖維13.37克
• 膽固醇51.2毫克
• 胡蘿卜素541.2微克
• 硫胺素0.38毫克
• 核黃素0.56毫克
• 尼克酸5.62毫克
• 鈣337.59毫克
• 磷564.62毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 碘0.72微克
• 鎂210.1毫克
• 鐵10.25毫克
• 鋅4.98毫克
• 硒9.58微克
• 銅1.12毫克
• 錳2.68毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備色拉油500克左右。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對(duì)于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。黃豆芽：黃豆芽含有豐富的維生素，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。另外因?yàn)辄S豆芽含有維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對(duì)面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對(duì)青少年生長發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處，常吃黃豆芽還有健腦、抗疲勞、抗癌，防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。

6食物相克

白蘿卜：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。黃豆芽：豆芽不宜與豬肝同食。