粥養(yǎng)粥療具體應用

　　李時珍注重分析粥食的功效，并強調(diào)根據(jù)不同體質(zhì)及健康狀況選用相應的粥食，中醫(yī)辨證論治思想在《本草綱目》中得以充分體現(xiàn)。在具體使用上，主要有以下幾方面的特點：

　　(1)運用單味食物的性能，以粥的形式來起到養(yǎng)生保健作用

　　在《本草綱目》中多見于谷類食物，如粳米粥、小麥粥、粟米粥等。

　　(2)粥藥(食)同煮

　　通過米和食物或藥物合用煮粥，以一種食物或藥物為主，配以白米或其他谷物為粥，如龍眼肉粥、韭菜粥、豬肚粥等，起到粥養(yǎng)與藥補、食養(yǎng)與藥療的雙重效果。

　　(3)發(fā)揮食(藥)物間的協(xié)同作用，以達到養(yǎng)生保健功能

　　如黃芪蜜粥，由有補氣升陽、固表止汗功效的黃芪及有養(yǎng)陰潤燥、潤腸通便之功的蜂蜜組成，用于老年人、病后、產(chǎn)后氣虛便秘，排便無力，便后疲乏，甚至汗出氣短等。

　　(4)運用以粥下藥、以粥制藥、藥后食粥等方法

　　另外，《本草綱目》還載有以粥下藥、以粥制藥、藥后食粥等方法，發(fā)揮粥食作為服藥佐物、助推藥力、克制藥性等方面的功效。如五倍子等都記載了“粥飲送下”，白芷“用白芷末……乃食熱蔥粥為汗”等。

　　《本草綱目》作為我國16世紀以前中醫(yī)藥學系統(tǒng)總結的巨著，在食療學方面同樣有著不可磨滅的成就?！侗静菥V目》詳細介紹了粥的主治、用料和以粥養(yǎng)身、以粥治病、以粥制藥、以粥服藥，以及用粥禁忌等方面的內(nèi)容。所載粥食用料講究、方法各異、療效有別，把粥的食用、養(yǎng)身、治療作用融為一體，為粥養(yǎng)粥療的發(fā)展做出了突出貢獻。