金錢(qián)草是很常見(jiàn)的一種中草藥，然而也是有很多人不知道金錢(qián)草的。所以，今天小編就來(lái)為大家介紹一下金錢(qián)草的功效與作用及食用方法，同時(shí)小編還會(huì)告訴大家，金錢(qián)草的副作用。有興趣的朋友就來(lái)看一下吧。

　　金錢(qián)草的功效與作用

　　對(duì)于不知道金錢(qián)草是什么植物的朋友來(lái)說(shuō)，更是不會(huì)知道金錢(qián)草有哪些功效及作用了，不是嗎?那下面小編就來(lái)為大家介紹一下金錢(qián)草的功效及作用吧。也好讓不知道的朋友也認(rèn)識(shí)一下金錢(qián)草。

　　1、利尿通淋

　　用治熱淋，砂淋，石淋，常配軟堅(jiān)消石藥同用。

　　2、利濕退黃

　　金錢(qián)草可以治療濕熱黃疸。

　　3、清熱解毒

　　金錢(qián)草對(duì)于熱毒瘡瘍以及毒蛇咬傷具有解毒的功效。

　　4、排石作用

　　金錢(qián)草有利膽排石和利尿排石的功效口。

　　5、對(duì)免疫系統(tǒng)作用

　　金錢(qián)草還具有抑制細(xì)胞免疫的作用。

　　6、對(duì)血管平滑肌及人血小板的作用

　　金錢(qián)草對(duì)血管平滑肌有松弛作用，對(duì)試管內(nèi)ADP及花生四烯酸誘導(dǎo)的人血小板聚集也有一定的抑制作用。

　　金錢(qián)草的食用方法

　　上面為大家介紹了關(guān)于金錢(qián)草的一些功效及作用，相信大家對(duì)于金錢(qián)草也是有了一定的了解了。那下面我們就來(lái)看一看金錢(qián)草的食用方法吧。

　　(1)金錢(qián)草芙蓉羹

　　食材：鮮嫩金錢(qián)草苗葉100克，雞蛋清400克，清湯1500毫升，涼清湯150毫升。

　　調(diào)料：精鹽、味精、料酒、胡椒粉等各適量。

　　做法

　　1、將金錢(qián)草莖葉擇洗干凈，入沸水中焯至斷生，再用清水浸洗，撈出后擠去水分，剁成末。

　　2、將蛋清制好打散，兌進(jìn)涼湯內(nèi)，加適量精鹽、味精、料酒攪拌均勻，分別盛入5只碗內(nèi)一|二屜旺火蒸15分鐘，取出。

　　3、把清湯放入鍋內(nèi)燒開(kāi)，下入金錢(qián)草苗葉末、精鹽、味精、胡椒粉，調(diào)勻，開(kāi)后起鍋，分別盛入有蛋清羹的碗內(nèi)，即可食用。

　　特點(diǎn)：色如白玉、點(diǎn)綴綠色。

　　功效：清熱解毒、活血散淤。