香香鹵豬肝

　　我們都知道，保留食物營(yíng)養(yǎng)好的方式是水煮。

　　原料

　　新鮮豬肝、八角、桂皮、少許枸杞、醬油等調(diào)味料。

　　步驟

　　1.將新鮮豬肝洗凈，放入料酒、鹽腌制少許時(shí)間。

　　2.豬肝放入鍋中，放水漫過(guò)豬肝三分之二，放入八角、桂皮、枸杞，倒入醬油、鹽、蠔油、五香粉、雞精等調(diào)味料，中火燜煮。

　　3.待水逐漸燒干，即可關(guān)火出鍋。置于案板之上，切片裝盤食用。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：豬肝含鐵量豐富，經(jīng)過(guò)鹵煮的豬肝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到有效保留，味道更為鮮美，適合全家大小補(bǔ)鐵食用。

　　淮山紅棗泥

　　原料

　　紅棗、淮山、淡奶油。

　　步驟

　　1.將淮山去皮，放入蒸鍋中蒸熟備用?；瓷饺テさ臅r(shí)候應(yīng)該戴上手套進(jìn)行防護(hù)，以免植物堿、皂角素接觸到皮膚，造成刺癢。

　　2.紅棗可去皮或不去皮，挑出內(nèi)核，洗凈備用。

　　3.將紅棗和淮山裝入攪拌機(jī)，加入3勺淡奶油，打成泥。

　　4.將泥倒入碗中，可擺放成型，若喜歡甜可加入適量紅糖或煉奶。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：紅棗是補(bǔ)鐵補(bǔ)血的好東西，但是有些人認(rèn)為其過(guò)熱。

　　淮山

　　又叫山藥，營(yíng)養(yǎng)豐富，自古就被作為物美價(jià)廉的補(bǔ)品，具有健脾益胃、滋陰益精、潤(rùn)肺止咳、降低血糖、增加抵抗力，延年益壽等作用。

　　紅棗和山藥制作成泥，利于人體的消化和吸收。 食療是補(bǔ)鐵的一種方式。其實(shí)，由于人體吸收功能各異，從食物中所吸收到的鐵不盡相同，不一定能滿足真正的身體所需。適當(dāng)服用優(yōu)質(zhì)的補(bǔ)鐵產(chǎn)品。

　　如體恒健鐵之緣片，乳酸亞鐵結(jié)合蛋白鋅和阿膠，在補(bǔ)鐵的同時(shí)補(bǔ)血、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)人體吸收、避免出現(xiàn)腸胃刺激和副作用，更能有效補(bǔ)鐵。