胸膜炎患者要多吃菜花

　　酥炸菜花

　　工藝：酥炸

　　口味：炸燒味

　　菜系：私家菜

　　功效：私家菜

　　主料：菜花 250克

　　輔料

　　調(diào)料：小麥面粉 50克 鹽 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 發(fā)酵粉 2克 色拉油 50克 各適量制作方法

　　1.將菜花掰成小朵，清水洗凈，放入開水鍋中煮十多分鐘，至酥軟而不爛時(shí)撈出，瀝干水，放盤內(nèi)，加精鹽、味精、胡椒粉拌勻，腌漬入味;把面粉放入碗內(nèi)，加發(fā)酵粉和適量清水，調(diào)成酥糊。2.鍋架火上，放油燒至六七成熱時(shí)，將小朵菜花分別掛勻酥糊，下油鍋浸炸2分鐘左右，炸至菜花外皮發(fā)挺結(jié)殼，內(nèi)部熟透時(shí)，待油溫升至八成熱時(shí)，放回速炸一下，見外殼松脆，色呈金黃色時(shí)撈出，瀝凈余油，裝入盤內(nèi)即成。

　　制作提示

　　因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備色拉油500克左右。

　　口感

　　外香脆，內(nèi)酥軟，香氣濃，味清鮮。

　　推薦食用時(shí)間

　　早餐|中餐|晚餐|零食

　　營(yíng)養(yǎng)解析

　　菜花：菜花中豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質(zhì)。對(duì)人體可增強(qiáng)肝臟解毒能力、提高機(jī)體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發(fā)生、還可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌腫生長(zhǎng)，減少癌癥的發(fā)病幾率。