豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進(jìn)大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，還具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。
食物相克
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食，否則會導(dǎo)致心痛。綠豆：綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼，不可同食。
赤小豆粥
工藝：煮
口味：原本味
菜系
功效：快餐/主食 孕婦食譜 通乳調(diào)理 水腫調(diào)理
主料：赤小豆 150克 糯米 150克
輔料
調(diào)料：赤砂糖 10克 各適量制作方法
將赤小豆、糯米淘洗干凈，同煮成粥，食時加少量紅糖。
制作提示
也可在煮粥時加少量食鹽;紅小豆又稱赤小豆。
推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
營養(yǎng)解析
赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益;還有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用;赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。
