兩種食物降低腦梗塞患病率

　　綠茶

　　國立癌研究中心研究出，每天喝綠茶或者一周喝一杯以上咖啡的人，腦出血或者腦梗賽發(fā)生的幾率會降低1成以上。

　　在國立癌研究中心的形成的研究班上，尋找全國45歲到74歲的男女，大概8萬人有喝綠茶或者咖啡的習慣，然后，追蹤他們長13年，并分析他們這個習慣與疾病的關聯。

　　結果是，那些完全不喝的人發(fā)生中風的幾率是每天喝2杯到3杯綠茶的人的0.86倍，風險降低了一成以上。每天喝4杯以上的人，風險降低到0.8倍，而且，僅僅是腦出血的話，每天喝1杯發(fā)病風險就會開始下降，喝4杯以上的話會降低到0.65倍。

　　另一方面，比起那些完全不喝的人，一周喝3杯以上咖啡的人患中風的幾率會降低1成以上，特別是僅僅是腦梗塞，一周喝1杯以上的話，就會降低到0.86倍。

　　研究班在研究，綠茶或者咖啡中含有的保護血管的物質和抑制血糖值的物質與中風風險下降的關系。

　　巧克力

　　新研究顯示，食用一塊巧克力排可以直接影響大腦，并可能降低中風的風險。

　　此前的研究已顯示適量食用黑巧克力對人有益，但發(fā)表于《神經病學》期刊(Neurology)的新研究則首次顯示了巧克力作用于血管的機制。

　　格拉斯哥大學的研究者測量了被試者平躺食用巧克力時大腦動脈中的血液速度。他們發(fā)現巧克力會影響血管中的二氧化碳水平，這些二氧化碳會作用于血管，加速血液流動，并由此為腦細胞帶來正面作用。

　　該項研究的領導者表示，消耗一塊普通巧克力排會緊密關聯到血管僵化情況的變化。我們的數據證實了巧克力對腦部血管的直接影響。

　　巧克力的某些成分可以對血管造成直接影響的可能性更大了。這不是無妄揣測，因為巧克力含有類黃酮物質。

　　我們認為巧克力對腦部血管情況的改變可能是中風風險降低的一個原因。這種有益的類黃酮發(fā)現于可可植株和其他制品，是一種抗氧化物質，對預防心臟病有所裨益。不過，巧克力也含有很多糖和脂肪，這些會導致肥胖——這倒是個導致中風的直接危險因素。