上班族肝火旺藥膳食譜

　　1、黃金蜆燉豆腐

　　豆腐300克，蜆50克，姜片3—5片，水1000毫升，鹽適量。

　　將新鮮蜆子洗去泥沙，吐沙后再放入切好的豆腐塊、姜片，加水蓋滿食材后，放到電鍋內(nèi)，包上保鮮膜，外鍋放水1杯，等開關(guān)跳起后即可加上調(diào)味料食用。1周2~3次當(dāng)湯佐膳或點心食用。

　　2、豬膽綠豆粉

　　豬膽汁120克，綠豆粉80克。

　　拌勻晾干研末，每服6克，日2次。

　　3、紅棗炒木耳

　　紅棗15枚，白木耳15克，黑木耳15克，鹽、香油，蔥、姜適量，清水100毫升。

　　將黑、白木耳洗凈浸泡后，切成條狀備用。大棗洗凈(剖開)備用。姜入油鍋爆香后，放入準(zhǔn)備好的黑、白木耳翻炒幾下后，再加入洗凈好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘后再快速翻炒，收湯后加入調(diào)味料即可食用。

　　4、靈芝凍

　　靈芝10克，紅棗10枚，水500毫升，洋菜粉10克，冰糖適量。

　　靈芝洗凈加水，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火煎30分鐘，過濾取藥汁后加紅棗續(xù)煮15分鐘后加冰糖，加洋菜粉煮溶后放入容器中，再放進(jìn)冰箱中讓它凝成果凍狀，即可食用。

　　5、苦菊拌莧菜

　　苦菊、莧菜各250克。

　　苦菊、莧菜放入鍋內(nèi)用熱水焯一下，然后放在盤中加鹽、蒜等調(diào)料即可食用，每日2次。