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　　雞湯泡飯的做法

　　材料

　　雞湯、袖珍菇、雞毛菜、米飯鹽、雞精。

　　做法

　　1、把雞湯里的雞肉撕開,湯燒開后放入袖珍菇煮5分鐘;

　　2、放入米飯煮開,加鹽和雞精調(diào)味;

　　3 、放入雞毛菜煮開即可。

　　雞湯的營養(yǎng)價值

　　雞湯的營養(yǎng)價值到底有多高呢?像產(chǎn)婦那樣每天都吃雞湯是否就對身體健康有很大幫助呢?

　　其實，吃過量的雞湯是對健康不利的，尤其是一些胃酸過多的人，有腎功能不全的人，切忌吃過量的雞湯，下面我們就來看看營養(yǎng)專家的介紹。

　　營養(yǎng)專家認為，雞湯營養(yǎng)價值并不高，而且很多人只喝湯卻把燉過的肉棄之不食的做法也不妥。

　　雖然經(jīng)過了長期的煲湯過程，但是雞湯里卻只含有從雞油、雞皮、肉與骨中溶解出來的水溶性小分子物質(zhì)，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很大，客觀上來說并不營養(yǎng)。

　　1、緩解感冒癥狀

　　雖然雞湯不是治療感冒的藥物，但是它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機能這是因為雞湯能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及黏液的過量產(chǎn)生，有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數(shù)也會相對減少 。所以，在戰(zhàn)勝感冒和流感過程中，雞湯是一種積極的“非正規(guī)軍”。在冬季這種比較敏感的時期，多喝些雞湯對健康的人來講有助于提高自身免疫能力，將流感病毒拒之門外，而對于那些已被流感病毒俘虜?shù)幕颊邅碇v，則有利于其抑制因感冒引起的炎癥和黏液的大量產(chǎn)生，從而減輕感冒帶來的痛苦。

　　2、滋補養(yǎng)顏

　　對于女人來說烏雞是一個很好的滋補品，此湯有滋潤養(yǎng)顏，提高免疫力，補血調(diào)經(jīng)，除煩退熱之功效。

　　美味雞湯究竟有多營養(yǎng)，于營養(yǎng)專家指出，多喝雞湯其實就是攝取更多的動物性脂肪的過程，對一些心血管病人和痛風(fēng)病人來說，飲用大量的雞湯對身體很不利，恰恰雞湯里的雞肉才是營養(yǎng)豐富的寶貝。

　　此時的雞肉已經(jīng)被燉得很爛，容易消化也利于營養(yǎng)被吸收。

　　營養(yǎng)專家建議，想要更好的營養(yǎng)，還是應(yīng)該主吃湯里的雞肉，適當喝一些湯當作調(diào)味，這才是科學(xué)有效的滋補。

　　美味雞湯究竟有多營養(yǎng)，除了心血管病人和痛風(fēng)病人外，喝雞湯對以下人群也會造成影響。

　　雞湯食用禁忌

　　1、胃酸過多

　　雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人， 一般不宜喝雞湯。

　　2、膽道疾病

　　膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。

　　3、高血壓癥

　　高血壓患者喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續(xù)升高，難以降下。

　　4、高血脂癥

　　雞湯中的脂肪被吸收后，會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高，會在血管內(nèi)膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。

　　5、腎功能不全

　　雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者腎肝對蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。