該視頻主要文字介紹：
鴿肉味咸、性平、無毒;具有滋補(bǔ)肝腎之作用，可以補(bǔ)氣血，托毒排膿;可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥。
常吃可使身體強(qiáng)健，清肺順氣。對于腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。乳鴿的骨內(nèi)含豐富的軟骨素，常食能增加皮膚彈性，改善血液循環(huán)。
乳鴿肉含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。
適用人群
一般人都可食用。特別適合腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者食用。
鴿子湯的常見做法
云腿鴿子湯
材料準(zhǔn)備
燕窩，活仔鴿4只，云腿片100克，雞肉150克，料酒50克，蔥、姜各20克，鹽5克，味精5克，雞湯800克。
具體步驟
1、將活仔鴿宰殺后，用熱水燙透退凈毛，開膛掏去內(nèi)臟，下入開水鍋后撈出，將水瀝干裝盤。
2、將蔥、姜、料酒加進(jìn)盤中，上屜蒸至7成爛時(shí)取出拆去骨頭，將肉放在湯斗一邊，另一邊放上云腿片。
3、把雞肉剁成雞茸，放在碗里加上蔥、姜、250克清水，然后放進(jìn)煲里大火煲就可以，煲了快一小時(shí)的時(shí)候，就要使用慢火，再煲半個(gè)小時(shí)，這個(gè)時(shí)候的湯就可以飲用了。
做法二：黃山藥燉鴿
材料準(zhǔn)備
凈菜鴿2只500克、姜塊25克、冰糖2.5克、精鹽5克、黃山山藥25克、紹酒25克、小蔥結(jié)25克、雞湯750克、熟雞油10克。
具體步驟
1、將山藥削去外皮，洗凈，切成0.1厘米的片，放開水鍋中浸燙一下?lián)破稹?/p>
2、取砂鍋一個(gè)，倒入清水750克，放入鴿子，放爐火上燒開后加入山藥塊、蔥段、姜塊，改用小火燉至鴿肉六成爛時(shí)，加精鹽，并將鴿子翻在上面，使山藥在下面，繼續(xù)燉鴿肉熟爛，放入味精即可食用。
功用：健脾益氣、開胃增食、補(bǔ)益臟腑、益養(yǎng)精血，食用本品可增強(qiáng)消化功能，促進(jìn)食物吸收，鴿肉營養(yǎng)豐富，對母體有良好的補(bǔ)益作用，兩相配合，補(bǔ)而不滯。
做法三：鮮蓮鴿子湯
材料準(zhǔn)備
鴿子1只、里脊肉3兩、鮮蓮子20粒、紅棗6枚、枸杞20粒、姜3大片、黃酒2湯匙、鹽適量。
具體步驟
1、鴿子洗凈，處理好內(nèi)臟，與里脊肉一起入冷水鍋中，煮至水開漂起血沫后關(guān)火。撈出鴿子、里脊肉，鴿子改刀成四大塊、里脊肉改刀成麻將大小，用溫水再沖一下，這樣能讓湯汁更清澈。
2、另備一砂鍋，放進(jìn)鴿子、里脊肉、紅棗、黃酒、姜片，倒入熱水至沒過原材料約5cm，大火煮開后，改小火煲兩小時(shí)。鮮蓮子和枸杞用水沖一下，放進(jìn)鍋里再煲15分鐘，即可關(guān)火，少少放點(diǎn)鹽調(diào)味即可。
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