幾款孕婦保胎香椿食譜

　　香椿健康食譜一：香椿芽拌豆腐

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 香椿芽拌豆腐這款菜式，當(dāng)中的香椿與豆腐搭配，能提供豐富的大豆蛋白、鈣質(zhì)和胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分。清香軟嫩，溫涼適中，又能促進(jìn)食欲，是適合早、中、晚任何一餐的美味小菜。其鈣的含量很高，是孕婦膳食補(bǔ)鈣的有效途徑。

　　做法

　　1、香椿洗凈去掉老梗，入沸水中焯熟，撈出瀝干水分后，切碎。

　　2、豆腐切塊，入沸水中焯熟，撈出瀝干水分，用勺子壓成豆腐泥。

　　3、將調(diào)料分別拌入香椿碎和豆腐泥中。

　　4、用小慕絲模，先鋪一層香椿碎，再鋪一層豆腐泥，再一層香椿碎，一層豆腐泥，每鋪一層都要輕輕壓緊實(shí)。

　　5、后輕輕將模子取出即可。

　　香椿健康食譜二：香椿炒雞蛋

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：雞蛋所含的營(yíng)養(yǎng)成分全面且豐富，營(yíng)養(yǎng)學(xué)上它為“完全蛋白質(zhì)模式”是“人類(lèi)理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”， 香椿搭配雞蛋適合孕婦食用。

　　做法

　　1、香椿洗凈，開(kāi)水中略焯后撈出切碎。

　　2、雞蛋打散成蛋液，與剛才的香椿碎混合后，加少許鹽攪拌均勻。

　　3、鍋中倒油，熱后倒入混合蛋液，翻炒1-2分鐘，炒散后出鍋即可。

　　香椿健康食譜三：香椿雞脯

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源，十分適合孕婦食用。

　　做法

　　1、雞脯切成薄片，用胡椒粉、黃酒和少許鹽腌制片刻。

　　2、香椿用開(kāi)水焯燙幾分鐘后撈起，切成細(xì)末。

　　3、雞蛋打散，加入香椿末打攪均勻。

　　4、雞脯用廚房紙拭干水分。

　　5、先在干淀粉中拍勻，再在蛋液中滾一圈。

　　6、下6成熱油鍋慢炸，全部炸好后再?gòu)?fù)炸一遍成金黃色。

　　7、用廚房紙吸油，擺盤(pán)沾醬食用。