女人抗衰老食譜

　　金針菇燉公雞

　　原料：金針菇100克，嫩公雞1500克(1只)，料酒5克，食鹽2克，醬油10克，蔥15克，姜絲10克，濕淀粉20克，香油20克，味精1克，香菜15克，白糖3克。

　　做法

　　1. 將金針菇去根，洗凈，公雞去毛、內(nèi)臟，從雞背部劈開，洗凈，加料酒、醬油、蔥、姜、白糖、食鹽、香菜浸漬片刻，裝雞人盆，上籠蒸30分鐘，取出后扣人盤內(nèi)。

　　2. 雞湯倒入鍋內(nèi)，燒沸后加入金針菇，再沸后放味精，淋入香油，用水淀粉勾芡，澆在雞上即可。

　　主治：防衰老、虛勞癥、產(chǎn)后氣血兩虛。

　　洋蔥炒土豆

　　主料：洋蔥(白皮)150克,土豆(黃皮)500克。

　　輔料：芹菜35克,香菜5克。

　　調(diào)料：植物油100克,鹽3克,胡椒粉1克。

　　做法

　　1. 將洋蔥剝?nèi)ダ掀は磧?，切成碎末?/p>

　　2. 香菜、芹菜摘洗干凈切成碎末備用。

　　3. 土豆帶皮洗凈，放入鍋里加水，上火煮沸，加上鍋蓋把土豆煮至嫩熟為止(不要煮得太熟，以免炒時土豆碎爛)。

　　4. 把煮好的土豆晾涼，去皮后切成小薄片待用。

　　5. 在煎盤內(nèi)放入植物油，置火上燒熱，先下入薄薄的一層熟土豆片，不停地轉(zhuǎn)動煎盤，使土豆片在煎盤里轉(zhuǎn)動。

　　6. 使其一面呈金黃色時，翻個，此時加入洋蔥末、芹菜末、香菜末繼續(xù)轉(zhuǎn)動，再撒勻鹽和胡椒粉。

　　7. 然后使其土豆再翻個，待其兩面都呈金黃色時，洋蔥發(fā)出香味，即可用鏟子鏟入盤中。

　　特色：清香撲鼻，風(fēng)味獨特。