六、脫脂奶

　　脫脂奶像酸奶等脫去脂肪的牛奶是獲得鈣的好源泉。這是頭發(fā)生長(zhǎng)起到重要作用的礦物質(zhì)。它們富含乳清和酪蛋白(酪蛋白：一種磷蛋白，是牛奶中的主要蛋白質(zhì)，也是凝乳和乳酪的主要成分。用稀釋的酸可使它從牛奶中沉淀下來，成為一種白色無定形物質(zhì)。加入堿或過量的酸后可以再溶解。凝乳酶(和其他凝固牛奶的酶)會(huì)影響酪蛋白水解成可溶性的衍酪蛋白(parasein)，在C++的存在下衍酪蛋白轉(zhuǎn)變成為不可溶性凝乳(不可溶性衍酪蛋白或副酪蛋白鈣)。酪蛋白(通常是鈣鹽、鉀鹽或鈉鹽的形式)加入到食物的其他成分中可增加食物的蛋白質(zhì)含量。

　　七、墨綠色的蔬菜

　　菠菜有利于頭發(fā)的健康，以及椰菜、瑞士甜菜都是補(bǔ)充維生素A和C的好的源泉。皮膚需要產(chǎn)生皮脂，由毛發(fā)小囊分泌的油性物質(zhì)。保持發(fā)質(zhì)的自然狀態(tài)，同時(shí)，墨綠色的蔬菜可以鐵元素和鈣元素。

　　八、豆

　　有人懷疑豆類對(duì)頭發(fā)的好處。但是，事實(shí)不容置疑的!如腰子豆、小扁豆應(yīng)該成為你食品中重要的一個(gè)組成部分。它不僅僅可以提供豐富的蛋白質(zhì)，促進(jìn)頭發(fā)的生長(zhǎng)，也富含鐵、鋅元素和維生素H(英文：biotin)。如果缺乏這些元素將導(dǎo)致頭發(fā)的脆斷。專家推薦每周吃三杯豆類制品來保持健康。

　　九、鮭魚(大馬哈魚)

　　因?yàn)轷q魚里富含歐米茄3脂肪酸、維生素B12、鐵元素，同時(shí)也是我們獲取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的源泉。必要的歐米茄3脂肪酸能支持頭皮健康。如果缺乏，導(dǎo)致干涸的頭皮，給人們難看的外表。那對(duì)于素食者而言怎么辦呢?請(qǐng)?jiān)谌粘Ｊ匙V里補(bǔ)充亞麻子(麻仁油)，這是不錯(cuò)植物性的歐米茄3脂肪酸。

　　十、蛋

　　蛋類利于頭發(fā)健康，無論你是否喜愛什么樣方式的蛋類的烹調(diào)，它都可以提供較好的蛋白質(zhì)的來源，這是我們?nèi)粘Ｉ罾锶菀撰@得蛋白質(zhì)的方式之一。蛋類富含維生素B12和維生素H。這是重要的美容營(yíng)養(yǎng)素。

　　預(yù)防男性脫發(fā)的食療偏方

　　食療方一

　　組成：核桃12個(gè)，枸杞子、何首烏各60克，黑豆240克，熟地、山茱萸各50克。

　　用法：將枸杞、何首烏、熟地、山茱萸水煎取濃汁去渣，再入核桃、黑豆煮沸，至核桃肉爛取出黑豆，晾干。每食6～9克。每日2次。

　　功效：烏發(fā)潤(rùn)發(fā)。

　　食療方二

　　組成：枸杞子500克，玉竹500克，蜂蜜800克。

　　用法：將枸杞子和玉竹洗凈切碎，放入鍋中，加適量水，浸漬12小時(shí)，再煎煮3小時(shí)，濾取藥液，藥渣加水再煎，反復(fù)3次，合并濾液，用小火煎熬至黏稠時(shí)對(duì)入蜂蜜，攪拌均勻。濃縮收膏，待冷裝瓶。每次服用20克，早晚各服1次，白開水送服。凡痰濕內(nèi)盛所致的胃部脹滿、痰多苔膩者不宜服用。

　　功效：烏發(fā)、潤(rùn)發(fā)。