參杞燒海參

　　成分：海參30%，黨參lOg，枸杞子10g。玉蘭片50g。

　　制作方法：黨參切片，水煮取黨參濃縮汁lOml。枸杞子洗凈，放人碗內(nèi)，上屜蒸熟;將發(fā)好的海參順直切塊，蔥切段，玉蘭片切薄片，先用開水燙一下，凈海參先用開水燙好，用勺子加油，待熱時(shí)，加蔥烹鍋，將海參投入勺中，加入調(diào)料翻炒，湯沸時(shí)，移至小火燒烤，烤至湯汁適宜時(shí)加入黨參濃縮汁及玉蘭片，調(diào)好口味，再加入蒸熟的枸杞子，用淀粉勾汁，加香油即成。佐餐食。

　　用途：補(bǔ)肝腎，益精血。主治體倦乏力、頭暈眼花、腰膝酸軟、陽痿遺精、便頻數(shù)等癥。

　　鵪鶉燴玉米

　　取鵪鶉3只，玉米仁150g，松子仁50g,熟豬肥膘50g，雞蛋清1個(gè)，黃酒、精鹽、味精、麻油、胡椒粉、雞湯、淀粉、豬油、精制植物油各適量。

　　先將鵪鶉宰殺，去毛、內(nèi)臟，洗凈;將鵪鶉肉、豬肉切成玉米粒大小，盛入碗中，加入雞蛋清、味精、黃酒、淀粉拌勻;松子仁下沸水鍋煮熟撈出，瀝干水分，鍋中放生油，燒至五成熱，將松子仁下鍋內(nèi)炸至金黃色撈出;

　　將玉米仁倒出，瀝干水分，放雞湯、味精、精鹽、麻油、胡椒粉、濕淀粉調(diào)成芡汁待用;炒鍋上火，放油燒至四成熱，投入鵪鶉、豬肉粒，用勺劃開，泡2分鐘，撈出瀝干油;原鍋倒入玉米粒，并將鵪鶉、豬肉放入炒鍋，烹入黃酒，傾入調(diào)勻的芡湯，燒開后加入豬油推勻.撒上松子仁即成。

　　本品特點(diǎn)為色亮味美，補(bǔ)益五臟，壯陽補(bǔ)腎。

　　鮮蝦燴韭菜

　　取鮮蝦250g，鮮嫩韭菜lOOg，精制植物油、黃酒、醬油、生姜絲、醋各適量。先將鮮蝦洗凈，去殼取蝦仁;韭菜揀好洗凈，切成3era長的小段;炒鍋上火，放油燒熱，先煸炒蝦仁，加入黃酒、醬油、醋、生姜絲等，稍烹即好;再將韭菜用植物油煸炒至嫩熟為度，燴入蝦仁，炒勻起鍋即成。本品特點(diǎn)為蝦白韭綠，鮮嫩爽口，補(bǔ)腎壯陽。

　　桃仁炒腰花

　　原料：核桃仁20克，豬腰1只，料酒、姜片、蔥段、鹽各適量。

　　制法：核桃仁洗凈。豬腰去筋膜洗凈，切片，開水浸泡約2小時(shí)，去浮沫。鍋中放油燒熱，放入核桃仁、豬腰片同炒，加料酒、姜片、蔥段、鹽煸炒片刻至熟即可。

　　功效：補(bǔ)腎益氣，澀精。適用于遺精，屬腎氣虛損、精關(guān)不固、遺精頻作、耳鳴腰酸者。