9、蟲草鴨塊湯

　　材料：冬蟲夏草20克，鴨子1只，黃酒、味精、蔥、姜、鹽、胡椒粉、清湯各適量。

　　做法：宰殺鴨子后去內(nèi)臟，去毛，清洗干凈，在沸水中煮15分鐘左右，除去血腥味，切成小塊;冬蟲夏草洗去泥沙備用。在鍋中加入適量清水，放入黃酒、蔥、姜、胡椒粉、鹽，調(diào)好味。將鴨塊裝入煲中。用筷子在鴨塊上插幾個小孔，每孔內(nèi)插入洗凈的冬蟲夏草，再加入調(diào)味的清湯后，上籠蒸1小時，加入適量味精調(diào)味即成。

　　功效：滋陰補腎。此湯連續(xù)食用1周后可見效果。適用于腰膝酸軟等癥。

　　10、山藥玉竹白鴿湯

　　材料：山藥、玉竹、麥冬各10克，枸杞5克，鴿子1只。

　　做法：先將汆過的鴿子肉放入鍋中煎炒，然后加入開水，水開后將肉撈至沙鍋中，再把山藥、玉竹、麥冬、枸杞放入另一只沙鍋中，煮開10分鐘后將湯倒進裝有鴿子肉的沙鍋中，文火煮90分鐘，出鍋前加入鹽、味精、雞精等調(diào)味料即可。

　　功效：山藥和白鴿是滋陰補腎的佳品，此湯具有健脾補肺、滋養(yǎng)肺陰、益精血、滋陰補腎、益氣的作用。

　　滋陰補腎食譜

　　11、黑豆海帶牛尾湯

　　材料：牛尾、黑豆、桂圓，蔥、海帶、姜、鹽、紹酒等調(diào)料。

　　做法：1、首先，將牛尾洗干凈，放入鍋內(nèi)，焯水，撈去血末，再撈出干凈的牛尾。接著，將海帶洗干凈切成菱形塊，黑豆提前用清水浸泡半天。

　　2、然后，鍋中燒開水，放入牛尾、蔥姜，開鍋后撇去浮沫再加入紹酒，煮到有香味時放入黑豆。

　　3、在一個半小時左右，加入海帶塊，后略煮一會兒，放入桂圓肉，肉爛后加點鹽調(diào)味就可以出鍋。

　　功效：可以補腎健脾、抗衰老。