韭菜是我們生活中經(jīng)常吃的食物，不僅非常美味而且韭菜的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，有著非常好的補(bǔ)腎效果。那么日常生活中韭菜的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著美食地圖視頻欄目一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　韭菜的做法

　　材料

　　韭菜一小把(200克左右)。

　　香干6塊，紅椒一個(gè)。

　　油適量，鹽少許，生抽數(shù)滴。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的韭菜清洗干凈，然后再將其切段，香干洗凈，切細(xì)條，再將紅椒去籽切成絲即可。

　　2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香干翻炒，加入少許鹽、生抽調(diào)味，如果太干可加入少許水。

　　3、不停翻炒，待香干吸收湯汁變軟變得蓬松，加入切成段的韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。

　　小訣竅

　　1、如果是比較喜歡吃肉的，那么可以適當(dāng)?shù)募右恍┤饨z、肉片等一起炒，味道也是非常好的。

　　2、我用的不辣的紅色甜椒，僅為配色，沒有可省略，如喜歡吃辣可以用比較辛辣的辣椒代替。

　　燈紅韭綠蒼蠅頭

　　材料

　　韭菜1小束，絞肉100G。

　　蒜1瓣切末，新鮮紅辣椒。

　　醬油少許，豆瓣醬1/2勺。

　　料酒少許。

　　做法

　　1、韭菜、蒜、紅辣椒切細(xì)末，備用。

　　2、鍋內(nèi)燒油，八成熱左右的時(shí)候放入蒜末、辣椒末炒出香味。

　　3、加豆瓣醬，接著繼續(xù)進(jìn)行翻炒，直到炒出紅油，就可以加絞肉翻炒成熟，后烹料酒、醬油，就可以了。

　　4、鍋滾后，加入韭菜快速翻炒，后出鍋的時(shí)候，淋少許麻油。

　　韭菜魷魚須

　　材料

　　韭菜，魷魚須，醬油，味精。

　　料酒，十三香粉，精鹽。

　　做法

　　1.韭菜切段，魷魚須切條。

　　2.鍋內(nèi)上熱水把魷魚須放進(jìn)去燙一下?lián)瞥鲞^冷水，后瀝干待用。

　　3.鍋內(nèi)放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。

　　4.后放入韭菜大火翻炒即可。

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